和鱼阵照旧住着主院， 最大最好的一个跨院给师雁行单独留出来处理对内对外的公务。 另一个跨院做磨卤料粉的作坊，还有一个跨院则是小姑娘们的宿舍兼简易厨师培训学校。 所有的亲人和长线业务都放到眼皮子底下， 一目了然，简化动线， 提高效率，方便管理。 县城时期培养出来的头批女孩们大多已经可以独当一面了， 虽仍缺少经验和历练，但长年累月高压反复练习下已经熟练掌握基本功， 就轮流过来当老师。 偶尔师雁行这个校长也过来搞突击检查和培训。 院子里搭了几溜土灶， 上面都放着小型铁锅，每日女孩子们定点儿起来点卯，然后就疯狂练习基本功， 刀工、颠勺等一个不落。 学厨艺是很苦的。 尤其小姑娘们大多只在十岁上下， 皮肉娇嫩， 哪怕用的铁锅是专门做的小号，往往练不了几天，掌心和虎口处就会被磨出血泡，手腕手臂整个红肿，吃饭时拿筷子都手抖。 至于切菜时切到手，颠勺时热油溅出来烫出水泡也都是家常便饭。 晚上回去挑破了水泡，敷点药，第二天继续练。 疼，好些小姑娘晚上就偷偷哭。 虽说知道自己是被买来干活的，可这也太累了吧？ 作为过来人的茴香等人便都现身说法，“吃得苦中苦，方为人上人！这世道做什么不苦呢？掌柜的已是难得的菩萨，给咱们好吃好穿好睡，又不曾戳咱们一根手指头，只要大家好好练，以后就不用干那低三下四伺候人的营生，咱们都是大厨掌勺！月钱且高着呢！” 三妹却觉得这些人是在这里吃了几天好饭，穿了几天好衣之后养娇气了。 “不过些皮外伤罢了，做什么哭哭啼啼的？掌柜的还花钱替你们买药呢！难不成你们在家里日常不要洗衣做饭的吗？ 还是以为你们去到别家就是享福的？哪里不要学规矩？哪里不要学着干活？做不好的几天不给饭吃，鞭子抽都是轻的！ 可别觉得东家好性儿，你们就轻狂起来。” 尤其家里有哥哥弟弟，谁不是大冬天就着冰冷的河水洗衣裳？没几回就皮开肉绽，不比这点血泡更疼？ 众女孩们闻言便瑟瑟发抖起来。 三妹整日在美食城跟着师雁行出出进进，着实见世面，身上不自觉多了几分威势，也晓得打一棍子，给个甜枣了。 见大家收敛了些，便又笑道：“不过你们也别怕，咱们掌柜的从不打骂，只要你们学得好，月钱给的也痛快极了！” 都是被买来的，年岁也相仿，有几个女孩儿就止住哭，大着胆子问她们能挣多少钱。 茴香一说，好些女孩儿连呼吸都忘了。 “一两？！” 天呐，一个月就整整一两银子，这么多钱可怎么花得完？ “如今我资历尚浅，所以只是一两，掌柜的说日后若能独当一面，还有的涨呢！”茴香羞涩一笑，又难掩骄傲地扬起下巴鼓励大家说：“掌柜的说了，靠山山倒，靠人人跑，外人谁都靠不住。人活着就要有一技之长，走到哪都饿不死。我们也是打你们这时候过来的，好好学，过个一年半载的，说不定也就能来店里实习了。” 三妹又在旁边添了一把火。 “掌柜的说了，外面好厨子难得的很，等你们日后闯出名头，多的是有钱人家请了去做席面，少说也有三五两的赏银。掌柜的早就放了话，外头私活的赏银咱们都能得八成！” 众人先是一愣，然后便满面激动嗡嗡的议论起来。 三五两的八成是多少来着？ｍ.XiａＰｅ.cＯＭ