笑起来，给那两户闹了大红脸，又羡慕黄七爷讲究。 “家大业大啊，”村民们熟练地夸赞着，“不然能这么会？” 黄七爷便抄起袖子，满足且得意地笑了。 原本几个店长和美食城那边还担心，若大家都去买料，不来吃成品了怎么办？ 师家好味档口就是美食城的中流砥柱，若他家客流量减少，大家都跟着黄。 没想到销售额几乎没什么影响。 师雁行就道：“消费群体重合度不高，像咱们在城里经营时，往来的食客大多不自家开火，就算买了卤料去，难不成一家老少只吃这么一个菜？说不得得另添。可若去外头买，左右都是跑一趟，自家搭上柴火、酱料和人工，一个月也省不来几个钱，若因此弄脏衣裳，越发不合算。 再者有些人是真不长于厨艺……” 卤肉说来简单，当初腌酸菜不是更简单？那张老五多上心啊，最后还不是养了几缸野生菌？ 天分这种东西，本就是没道理的。 几年下来，大家都渐渐习惯了她嘴里三不五时蹦出来的新鲜词儿，不懂的就问，问多了也就记住了。 就好比这个重合度，当初师雁行就是给他们在纸上画了两个有交集的圆圈，简单直观，大家一下就明白了。 年关将至，好些档口都开始准备节礼，师家好味也推出了一年一度的腊味和风干系列，订单纷至沓来，七成以上都是回头客。 别的档口也有单子，只没有这么多代表性的，略清闲些。 中间王江来给师雁行送年货，顺口问道：“买卖这样好，师掌柜不去府城就不心疼？” 放弃那么大的市场，可都是钱呐！ 师雁行定亲的事王江也有所耳闻，原本还纠结到底怎么称呼好，可见师雁行一如往昔，也就不改了，大家都自在。 等来日她真成了官太太，只怕也就没这么多功夫来店里视察喽！ “哎，不对，得这么撑开……” 风干鸡鸭都是开膛破肚后撑开晾晒的，要包装好看也有讲究，师雁行正指挥三妹等人打包礼盒，听了这话扭头冲王江一笑，难得卖弄一回，“不争即是争。” 她是没直接去开发市场，但不代表真的什么都没做。 云山府是本地府城，也是最繁华的所在，每到逢年过节，都有无数客商涌来，专门采购新鲜玩意儿，或是一睹府城风采。 要过年了，多的是人来采买年货，各大食肆、酒楼、饭庄的买卖格外好些，一个个掌柜的俱都红光满面，梦里都在拨弄算盘珠子。 余掌柜便是其中一位。 他开着一家酒楼，到自己这里已是第三代，算是老字号，南来北往的人都知道。 这两日来用饭的人颇多，连带着自家酒坊里的两样酒都卖了不少，他每日盘一回账，十分心满意足。 这日，外头大雪纷飞，不多会儿变成了冰雪琉璃世界，余掌柜穿着厚重的狐皮袄子，抱着热乎乎的紫砂壶，坐在大堂内角的暖室内看街景儿。 他胖，窝在大摇椅里便是软乎乎一滩，右手边的小桌上摆着一盆修剪精致的白梅，偶尔脚边火盆热气催发过来时，那幽幽馨香便也跟着钻入鼻腔。 前头架着苏绣大屏风，从他这里看过去，既不妨碍看街景儿，也不妨碍看客人。 他喜欢观察客人，尤其是外地客人们脸上那种混杂着对大城大店的向往且震惊的神色。这使他心情愉悦。M.ＸＩaｐe.ｃｏＭ