就知道，对了，大毛，你去帮妈妈烧火，咱们开动。”苏蔓青打算把肥肠卤起来，这样就算是放凉也好吃。 “好嘞，我这就去。” 大毛行动能力很强，苏蔓青话音刚落他就蹲到灶膛前开始烧火。 “二毛，你跟三毛去村口刘奶奶家买几块豆腐干回来，大块的那种，一会跟肥肠一起卤，卤出来可好吃了。”回想起后世她在澳门吃过的卤牛杂，苏蔓青嘴里也泛起了口水。 那家牛杂店店面虽小，但味道非常好，每次去澳门她都会去吃，吃多了，跟老板也就熟悉了。 祖宗家业老板肯定不会外传，但也指点一番，她苏蔓青回家动手做过，口感虽然没有澳门那家卤牛杂正宗，但比很多名气很大的店子里的卤味味道好很多。 今天，苏蔓青打算大显身手。 而这就是家里只有自家人的好处，门一关，除了自家人，可没谁知道她家吃啥。 得了苏蔓青的吩咐，带上钱的二毛拉着三毛就去了村口，出门的时候他们还特意带上了自己没吃完的糖葫芦，两个孩子就是想跟村里人显摆，就算萧爸爸不在家妈妈也能很好的养活他们。 果然，看到二毛兄弟俩手里红艳艳的糖葫芦，小孩们羡慕极了。 深深的羡慕。 一些自认为家里受宠的小孩直接回家闹腾，一些没条件的就跟在两兄弟身后远远看着解解眼馋。 因二毛两兄弟的显摆，回家闹腾的小孩不仅没有得到糖葫芦，还被狠狠揍了一顿屁股，等两兄弟买好豆腐干往家走了，一些人家里已经传出了小孩的哭声。 哼哼，活该！ 对视一眼，二毛跟三毛眼里都是得意。 别以为他们不知道，有些人家的大人在背后可没少编排他们萧爸爸，总是说打仗的萧爸爸再也回不来了，他们心里可不痛快了。 苏蔓青可不知道二毛跟三毛在村里闹出的涟漪。 锅里下好调料卤上肥肠后，她就让大毛烧了另外一口锅，肥肠卤制的时间越长就越入味，要想好吃，起码得卤十几个小时，她现在得炸酥肉。 其实酥肉用略带一点肥的肉炸制才更好吃。 但没买到带肥的肉，用纯瘦肉炸出来口感也不错，是另一种风味。 菜籽油下锅，在等待油温升起来的同时，苏蔓青拿了个空面盆在里面敲了几个鸡蛋，又撒了两勺面粉，搅拌均匀后，这就成了面糊。 看着略微冒出青烟的油锅，苏蔓青把筷子插到油里试了试。 见筷子周边冒出很多小油泡，知道油温合适，可以炸制了。 腌制好的肉裹上面糊下到油锅，油锅里立刻响起了清脆的刺啦声，肉被迅速定型飘在油锅表面上，独属于酥肉的香气也弥漫了整个厨房。 “妈妈，好香，好香。” 大毛吸了吸鼻子，被酥肉浓烈的香气征服。 “一会凉了妈妈给你们尝尝味道。”苏蔓青虽然对自己的厨艺很有信心，但还是想让三个孩子尝尝味道，毕竟她很久没炸过酥肉，也不知道手生了没有。 “妈妈，好香，咱们整个家都是香的。” 就在大毛眼睛看着油锅里的渐渐变成金黄色的酥肉嘴馋时，提着豆腐干的二毛跟三毛回来了，刚一进门，两小孩就猛吸鼻子，乍然闻到炸酥肉跟卤肥肠的混和香气，他们一点抵抗力都没有。 “快来尝尝味道。” 最开始炸的酥肉早就夹起来滤好了油，甚至温度也降了下来，苏蔓青招呼孩子们品尝。 一个人块香喷喷的酥肉。 酥肉进嘴，又脆又香，好吃得三个孩子根本就停不下嘴。M.ｘｉａＰE.ＣOM