厨师们在自己的位置前，各司其职，也算井然有序。 案板上摆满了待处理的鲍鱼、海参、鸡鸭脯肉之类的食材，由厨师们分门别类地处理好，在统一送到刘娘子的身旁。 刘娘子穿着一身很简洁的服装，守在新的一锅【佛跳墙】旁，也戴着口罩，只是额间流着一些汗水。 “师父，您歇一会吧，我来守这锅，过几分钟再叫您。” 刘娘子的背挺得笔直：“不用啦！做这道菜容不得马虎的，我自己守着才能把握这火候。”她也忙活了许久，看上去有些疲态，但是眼里却始终闪着光。 舒挽挽也不再说话，帮忙在旁边做着杂活。 【叮！由于长时间地观摩学习，您已开始掌握“佛跳墙”做法。】 【目前进度：1%】 作者有话说： 第69章 佛跳墙（三） [vip] 刘娘子做佛跳墙的工序很是复杂, 几乎是达到了让人眼花撩乱的地步。 她对食材的精细程度要求很高，一共是达到了三十三种食材，每一种食材的份量都严格地把控。 牛蹄筋要在什么样的火候下加入, 冬菇加多少才会提味而不是影响味道, 猪肚加多少份量…… 舒挽挽光是看着, 已经感觉到了一种前所未有的压迫感。 刘娘子目光如炬，明明平时的时候, 她是一个很和蔼可亲的长者，专注做菜的时候却像是个精益求精的艺术家。 她将锅里熬制好的佛跳墙, 拿起勺子，一勺一勺地颠进每一盅里, 看起来在每一盅里装的份量都差不多。 “这每一盅得装得刚刚好啊，不然食客吃了，这心里边不舒坦呐……” 【目前进度：2%】 舒挽挽和店员一起把佛跳墙，一盅一盅地送到顾客的桌上。 一位老爷爷，头发已经花白了，身体却看起来胖胖的, 很有福态, 他乐呵呵地靠在了软软的座椅上，左瞧瞧右瞅瞅—— “哎呀, 小舒你这个椅子坐着可太软了！坐着真舒服！” “是啊，是啊，比我家里那个老藤椅坐着舒服多了。”旁边的老太太也笑了笑。 舒挽挽在老年人专用的区域，选购的材料都是最好的, 用的系统的【装修】功能, 特意按照最适宜人体构造的方向定制的椅子。 在墙壁的地方也配备有扶手, 方便老年人能够扶着站起来。 老爷爷完全靠在了椅子上, 因为如此简单的事情而感到无比的快乐：“这‘舒记’的环境是真好，我们老年人来，是单独的排队通道，这进来吃饭就巴巴适适，舒舒服服的了。” “可不是吗？我那儿子还想跟着我一起来吃，就坐着老年人的位置，我说他一个年轻小伙子也不嫌害臊。” 另外桌的老太太也插|进话来：“哎，除了跟着我闺女，我一个人平时都不愿意出来吃饭的，人家一个饭馆，还不收现金，说没零钱找，还是这好，吃得舒服，服务也舒服……” “是啊，在这还能和大家聊聊天，在家那边也没个伴……” …… 老太太脸上满是皱纹，这些纹路都是向下的弧度，只有她的眼角是向上的弧度。 她越来越步入老年之后，这做菜的水平就一落千丈了，子女们也不会天天来看望她，这开一家舒记，她每天来还是很开心的。 【佛跳墙】的汤影里，散落着许许多多的食材，乳白的蹄筋，深灰的猪肚…… 她满脸笑容地品味着【佛跳墙】—— 汤真是鲜呐，这肉炖得好，软软的，她咬得动。 虽然这个像是鲍鱼一样的东西，她以前没吃过，但这第一次吃，感受是真好，鲜味都炖进去了。 这尝一口，仿佛回到了年轻的时候第一次尝到美味的时候。 “可以啊，这个肉炖得耙，太硬的肉我的牙巴都咬不动了。” 老年人絮絮叨叨的声音，和着佛跳墙的香气，一同散落在深秋的瑟瑟里。 “您好，我是在网上预约的88号【佛跳墙】，请问做好了吗？” 一个穿着红黑色制服的年轻小伙子，小跑进了饭馆，脸上满是汗水，制服的后边写着“aq跑腿”。 “嗯？您是要打包吗？这个味道凉了会影响口感的。” 跑腿小哥擦了擦汗水，点点头：“我带了这个保温杯的，是帮顾客带的，哎今天早上刚坐高铁过来的。” 老奶奶坐在旁边，听了几句，这一下子就感叹起来了：“坐高铁？小伙子，你这不容易啊！哪个市过来的？” “就隔壁w市的啊！我那顾客加了不少钱，非想吃这个‘舒记’的【佛跳墙】，我也就跟着过来蹭点口福，这一会还得赶高铁回去呢。” 跑腿小哥坐在空位上，ｍ.XｉＡPｅ.ｃoＭ