容妤挑了挑眉，“你说怎么办？” 红豆脸皱成一团，想了想，“要不咱们中午吃素馅饺子？” 话一出，容妤就感觉到袖子好像被人扯了扯，有些诧异的低头，就见团哥儿小脸都皱成了一团，小嘴抿得死死的，满脸写着不乐意。 容妤稍一想就笑了。 红豆不大会做饭，有一段时间天天就拿面食来应付，足足连吃了大半个月的素馅饺子，团哥儿只怕是吃怕了。 “不吃饺子。” “啊？”红豆一愣，“那怎么办？” 容妤牵着小团子进了厨房，红豆亦步亦趋的跟在身后，看着盆里还剩的小半盆面团，容妤想了想，“吃凉皮如何？” “凉皮？”红豆满脸诧异，“那是何物？” “凉皮是关中美食，又称面皮，做起来倒也不难，”容妤回想了一下凉皮的做法，缓缓道来，“将揉好的面团放在盆子里，加水揉捏，这步骤又叫做洗面筋，等盆里的清水混稠后，将洗的发黄的面筋捞起上锅蒸熟，剩下的水则让它静置沉淀，面糊沉淀的时间越长，做出来的凉皮也就越劲道。” 夏日里酷暑难耐，一大早起不耐吃热食，就弄碗凉皮来，配上黄瓜丝胡萝卜丝撒些蒸好的面筋，淋上蒜蓉水，要是喜酸就多给些醋，最好再来一勺油辣子，上小一搅，晶莹剔透的面皮吃在口里凉凉的，十分劲道，可谓是消暑良品。 加上凉皮热量低，就是嚷嚷着要控制体重的小姑娘们吃起来也爽快。已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新m..新电脑版网址..大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,， 第4章 4、灌汤包（修） 不说还好，一提还真有点想那个味儿了。 红豆听得口水直咽，忙不迭点头应和：“小姐，那咱们午膳就吃这个凉皮。” 容妤自然没有不应的，想了想，“你待会儿去外面看看能不能买到胡瓜，豆芽菜也买点回来。”胡瓜就是后世的黄瓜，一早就从域外引入了，时下价格也不算贵，十文钱可以买上两大条。 吃凉皮怎么能没有黄瓜丝呢。 谈到吃，红豆可是十分的积极，脆生生应了一句，紧赶着就要出门，急匆匆的样子倒是看得容妤有些好笑。 凉皮吃起来倒是舒坦，只是洗面筋的过程有些磨人。 横竖也才吃了朝食，不急这一会儿，容妤干脆领着团哥儿玩了一会儿，等红豆将菜蔬都买回来了才施施然进了厨房。 将面团放进水盆里揉搓，团哥儿看得有趣，也忍不住伸出了小爪子。 容妤十分大方的给他挪了个地儿，又分了他一小块面团，笑眯眯的，“玩吧，小心别溅湿了衣服。” 面团软软的，可随意揉捏成任意形状，倒是跟橡皮泥有得一拼，团哥儿看得新鲜，小手倒腾来倒腾去玩得十分有兴致。 虽说小家伙在旁边捣乱要比帮的忙多，但有个小崽子陪着，容妤还是很高兴的。 好不容易将面筋洗了出来，看着巴掌大小的黄色面筋，容妤忍不住摇头，这东西实在是金贵，半盆子的面才得了这么点面筋，不过说起来面筋可真好吃，蒸熟之后不论是凉拌还是爆炒都是一场美味，特别是烤面筋，刷上一层特制的酱料，再撒点孜然，配上一杯冰啤酒，那滋味着实爽快。 下次可以寻点麦芽回来自己酿啤酒，不光是拿来喝，就是做菜也是定好的。 “小姐，胡瓜丝切好了。”红豆喊道。 不得不说，虽然红豆做菜的功底不怎么样，这刀工倒是顶好，“切得不错。” 红豆喜滋滋的，“过奖过奖。” 小姐愈发平易近人，她也敢开玩笑了。 先把面筋上锅蒸，等蒸好了容妤才来准备做凉皮。 因这儿没有专门来做凉皮的模子m.ｘｉape.ｃＯｍ