里，刚好有一道腊月二十八吃的美食能完美满足徐米露的要求： 羊肉调和饭。 这道菜说它是饭，但它里面有肉有菜，说它是道菜，它里面又有米跟面两样主食，所以这么多年徐米露都不知道该把它归哪个种类。 新鲜羊肉切大块，锅里倒油煸炒羊肉，等到肉块变色，羊肉里的水分被炒干，这个时候再加入一大勺曼陀铃红辣椒粉——最好是用石磨磨出来的干辣椒粉，这样吃起来能最大程度激发出羊肉的鲜美。 加入辣椒粉后，锅中汤汁开始变红，炒出红油之后再加入切块的极地速生大番茄炒出汁水，随后将少许花椒粉、切成块的土豆、花生、大豆、红豆、黄豆、莲子还有芸豆倒入锅中一起翻炒，等到土豆块稍微软化，再把生米均匀地铺在锅里，加没过大米的水盖上锅盖焖烧。 每到腊八节，宁城有不少家庭都会做这道传统美食，做法跟做腊八粥类似，乍一看跟疆城的手抓饭也有些异曲同工之妙，但不同的是，这道美食还有最重要的一步： 加面条。 米饭煮碎之后，再加入面条一起煮，土豆里的淀粉会让这些原本八竿子打不到一起的食材逐渐变得“相亲相爱”，面条在浸润着肉香、米香还有豆类香气的汤汁里肆意畅游，辣椒粉带来的辛辣刺激让煮好的大米都泛着一层层油光，羊肉的香气彻底煮化在汤底之中，让人无法自拔。 最后加入少许食盐简单调味，在多种食材的奇妙搭配下，一道宁城特色美味就新鲜出炉了。 徐米露往饭盒里装了满满一碗热乎乎的调和饭，因为极端低温，她不得不一边用法术加热饭盒，保证食物不会上冻，还要一边趁热吃下碗里的食物，简直不要太狼狈。 但就是这样的环境，依旧没有降低调和饭的美味程度。 切成大块的羊肉肉质偏烂，嚼一嚼就能在嘴里化开，丰富的油脂让汤底变得相当好入口，番茄的酸味很好地中和了可能出现的油腻感，各种豆类在被煮的黏糊糊的米饭里极具特色，豆皮之下是绵软化沙的口感，偶尔吃到一粒稍带韧劲的花生，就是一点小小的惊喜。 最让人惊喜的就是煮开的大米，它在这里似乎抛开了“主食”的尊严，无私而包容地囊括下所有食材，爆开的米粒温柔地在舌尖化开，带着麦香的面条韧劲十足，每一根面上都裹满了黏糊糊的汤汁。 ——美味到你根本分不清是哪一样食材是好吃的，似乎在这一碗羊肉调和饭里，所有的一切都变成了一个整体，虽然面条跟大米出现在同一个碗里，对有些不熟悉的人来说，这本身就是一个悖论。 徐米露又吃了一大口，只觉得味蕾上每个细胞都在爆炸，她又忍不住感叹了一声：ｍ.ｘｉAＰｅ.Com