剩饭，鸡蛋，泡着的笋，咸肉，酸豆角，泡椒包菜，厨房池子里的活虾。 病号饭之后就是飞机餐，穿回来几天就没吃到半顿好的，裴宴现在已经饿的不行。这时候，自然是挑最方便做的。 裴珠看裴宴绕来绕去，拿走几样晚饭食材，又摆出案板，干脆不劝她了。 宴宴性格一直倔。 她怕是想做个饭，证明给她看。 但自己的女儿她还不知道吗？宴宴切个水果都能切到手。 裴珠正琢磨着一会赶紧给她包扎，突然听到旁边何婶一个抽气。 裴珠莫名其妙抬头。 裴宴一手拿着笨重的菜刀，一手掐着虾，刀一闪，好像什么都没做，然而虾掉下去碗里，就没了头，没了壳，没了虾线。 裴珠记得自己就低了下头。 然而二十多只虾已经被处理了一半。 她眨了眨眼，揉了下眼睛。 处理好的虾又多了一半。 裴珠：？？？ 第4章 每个初进尚膳局的宫人，都得从杂工做起，裴宴自然也不例外。 清晨四点起来砍完整个尚膳局要用的柴火，随后马不停蹄地给任何哪怕高半阶的宫人跑腿，熬过仿佛看不见头的杂活，接下来又是日复一日洗菜、削皮、剥壳、挖下水之类机械工作。 绝大多数宫人到这时候，要么摆烂划水，要么就是想方设法离开这“没有出路”的地方。 然而，事实上，只有经历这枯燥漫长的“打杂”生涯，才能拥有极为扎实的基本功。 烹饪这门手艺，每个细节都不能马虎。 手要快，动作要干净，这样剥出来的虾仁，才能保持原汁原味的鲜美。 裴宴处理完虾，想了想，又尝了下咸肉和腌菜的味道。 这几样食材都是裴珠亲手所做。 裴珠靠着摆摊独自把裴宴抚养长大，手艺自然不差。她忙于赚钱，很少有空给裴宴做饭，所以闲暇时研究了一些腌物，给裴宴做小菜。 各尝了一点，果真是记忆中的好滋味。 咸肉肥瘦分明，口感劲道，香而不腻；酸豆角和泡椒包菜清脆爽口，酸度正好。 裴宴的心情忍不住更好了些，起锅，热油，飞速炒熟蛋液和虾仁。重新倒油滑锅，炒香葱姜蒜后加入豆瓣，熬出红油。 腌菜、咸肉和笋下锅爆炒，加入香料调味。 裴宴这级别的厨子，大多情况下，调味只需凭感觉。 盐、胡椒、生抽、十三香……香料的味道和食材的香气融合，趁着锅中温度极高，飞速加入剩饭炒散，最后撒进备好的炒蛋和熟虾仁，关火，出锅。 这一系列眼花缭乱的动作，前后不到两分钟，直接把裴珠跟何婶看傻了眼。 裴宴在病床上躺了老半天，胃都缩了一半。琢磨着盛了半盘子炒饭，一转身，对上裴珠跟何婶铜铃一样瞪大的眼。 “宴宴，你这……”裴珠一时语塞。 她盯着锅里面余下的炒饭。 米饭粒粒分明，被酱料均匀包裹，在夕阳下闪着金光。其中均匀铺散着薄如细丝的咸肉和切成细丁的腌菜和鲜笋，圆润可爱的虾仁和金黄的炒蛋夹杂其中。 明明只是拿一些现有食材随手做的炒饭而已，却比五星级餐厅的大餐还要诱人。 裴珠自己就是做这行当的，光是这处理食材的手法和刀工，她这辈子都闻所未闻。 这边裴珠沉浸在惊诧之中，何婶则是早开始吞口水了：“宴宴，你吃完了，剩下的能给何婶尝一口不？” 裴宴多做些，本就是留给她们：“我吃这盘子里就够了，您要的话，赶紧趁热吃。” “那成！”何婶嗅着空气中另人垂涎欲滴的香气，压根想不起几分钟前她还想着劝裴宴别走上“歧路”。她盛了半碗炒饭，飞快塞了一勺到口中。 “唔！” 何婶傻了。 是真的傻了。 她虽然住在常青镇，但经常去看望在浔阳工作的女儿，也不是没见过世面。可是她发誓，她这一辈子，就没吃过比这更好的炒饭！ 不，这真的是炒饭吗？ 米饭粒粒分明，包裹着酸辣的酱汁。一口下去，劲道的肉丁、脆爽的笋丁腌菜在舌尖跳跃，再一口下去，是嫩得恰到好处的炒蛋和虾仁，复杂的口感和爽口的滋味交织，不仅不会像一般炒饭那样吃几口就腻，反倒让人想一口一口，永不停歇地吃下去。Ｍ.ＸiaPe.ｃＯm