年，现在一月中旬，若是算上南金玉，一共已经有五家梅林三星。 也就是说，分店可以占一到二个名额。 然而问题就来了，这五家里，三家都是三星分店。 他们这种专业评分标准，90以上每一分都是巨大差距，94以上在梅林三星里也算是中高层，全世界范围内不过四十家而已。眼前这种情况，邹小姐记得，上次还得是好几年前。 路易斯沉思片刻：“这是总团需要考虑的问题，和我们无关，我们该打几分就打几分。” 至于总团会如何处理，其实大家心里有猜测。 评分员们纷纷点头表示同意，静下心打分。 很快，五个分数就都已经上传，他们也接收到了平均分——94.1。 尽管比之前四波都低，但果然再94以上。 一般情况下，上传完评分员们就该打道回府，不过这次他们并没有这么做，而是耐心等待。 果不其然，很快，邹小姐的电话就响起来，她和那边对话几句：“好的，我明白。” 路易斯挑眉：“果然是要采用‘再评’？” 所谓再评，是当梅林评分有内部争议时，采取的方式。 这种争议，可能是分数卡线，可能是厨师烹饪真实度存疑，这种时候梅林圆桌会派出“引导人”，邀请厨师去某个地点当场烹饪，由七到十人的团队进行再评。 像眼前这种三个人争一两个坑的情况，那就是三个人一起进行一场小型比赛。 不仅是梅林星级，很多权威高的美食圈奖项，比方说“新店之星”，也有类似的举措。 这种权威高的荣誉，绝大部分厨师都不会愿意放弃，因此邀请起来非常容易。 邹小姐点头：“没错，我和南金玉大厨同为华国人，交流起来比较方便，所以被选为‘引导人’。” 路易斯心想，恐怕不仅如此。 之前四次评分这么高，梅林圆桌恐怕早就猜到要再评，这次才专门派了很会伪装的邹小姐过来。 她会伪装，哪怕作为引导人，也不会轻易暴露自己真实面容。 路易斯心中可惜得很，要是早想到这一点，他今天就不来了。 普通评分哪有三个人的再评有意思？那不跟一场小型的世界厨师联合大赛似的。 其他三人也意思到这点，纷纷露出后悔神色。 邹小姐则面带笑容，轻飘飘走出去，她作为引导人虽说没法再次作为评审，但可以观看再评全程。 找到大堂经理，递上梅林圆桌专属的身份证明。 对方明显一愣，随后匆匆往后厨过去。 吕经理找到裴宴的时候，后者正在指导小豆熬绿豆沙：“炒的时候注意火候，糖要分成几次放进去，慢一点，对，就像这样。” 又纠正她几个小错误，这才直起身：“怎么？” 吕经理紧张得双下巴都在抖：“小小小裴总，梅林圆桌——” 裴宴一愣，当即把他拉到一边：“你冷静一下。” 吕经理算得上见过大世面，不过也缓了好一会才缓过来：“小裴总，有位女士说她是梅林圆桌的人，希望见您，我已经把她带到您办公室。” 裴宴：“？” 她倒是知道梅林评分员会来，但是这群人不是很神秘，悄悄来悄悄去么？ 不过梅林圆桌有专属身份标识，吕经理老餐饮从业者了，不会认错，她虽说百思不得其解，还是洗干净手，走出后厨。 到了办公室，邹女士正喝着吕经理上的茶等。 见到裴宴，愣了下，才意识到什么：“您是裴厨？”ｍ.ｘiapE.ＣｏM