个项目都半死不活。 现在人都不在了，大家也没顾虑，还没开始做的直接作废，做得不多的也及时止损。 股东会散会后，裴宴被李副总叫去。 她原本手里只握着南金玉，现在情况不同，股东会后的高管会议也得参与，了解一下沈氏产业情况。 沈恒这事在豪门圈子传开，沈氏这么大的集团，平时盯着的人并不少，好些试图趁乱添火的。 李副总道：“最近我们旗下的度假山庄和酒店差评明显增多，很多明显是故意找茬，甚至酒店的餐饮都收到不少差评。” 餐饮是沈氏的立身之本，很多人住沈氏的酒店和度假山庄，就是奔着餐食来的。 李副总跟高管们讨论几个方案，看向裴宴：“小裴总，您怎么看？” 裴宴思索片刻，关于住宿方面差评的解决，高管们提得差不多。 服务业最忌态度不好，只能尽力解决，服务足够好，好评就能把差评压下去。 对于这部分，她能提出的建议不多，反倒是餐饮方面，有些想法：“酒店产业的餐厅，我记得都是雇佣有酒店后厨从业经验的大厨？” 李副总点头：“酒店餐饮和一般餐厅餐饮有些不同，有相关经验更合适，不过手艺上，还是比不过我们的金玉楼。” 金玉楼到底是沈家的家传餐厅，哪怕是分店，也并非酒店后厨能比。 裴宴思索片刻，敲了敲桌子：“想解决餐饮方面的差评，还得靠提高味道。” 南金玉这两年有不少波折，最后本质都是靠味道解决。 李副总思索：“您的意思是，重新招大厨？” 裴宴摇头：“找更好的大厨很难，磨合也需要时间。我的想法是，每月抽两天，由金玉楼的后厨班子，跟酒店的后厨班子做下交流培训。” 金玉楼在全国各地都有分店，如果分别和距离不太远的酒店后厨交流，路费成本也能省下不少。 辅以足够的奖金提成，想来无论是金玉楼后厨，还是酒店后厨，都不会排斥这样的交流活动。 李副总略微思索，就意识到这方法十分可行。 他们之前没太将金玉楼和酒店、度假山庄放在一起思考，但想要提高酒店后厨质量，这的确是最好的方法。 很快高管们把具体实行方法都讨论得差不多，裴宴补充：“每月一次，我可以去其中一个交流地点辅助培训。” 李副总眼睛一亮：“那感情好。” 小裴总可是梅林三星大厨，但凡有追求点的厨子，绝对会向往跟她学习。 这样一来，厨师们的动力都能大大提高。 很快，第一次培训的日程就定了下来。 正如裴宴和李副总所想，上头奖金津贴给得足够，无论是金玉楼分店还是酒店后厨都很欢迎这样的交流。 等知道裴宴会巡回教学，参与交流的热情更高了，甚至本来是自愿报名的金玉楼方，都几乎全员报名。 裴宴这两个月，先去了最近的燕京和鲁地教学，她指出问题向来一针见血，效果显著，这两个区域的酒店餐饮评价有不少提高。 除此之外，她还去了七八家酒店后厨抽查，确定没有质量太过低下的。 这两个月除去到南金玉上班、准备教学，剩下的时间都拿来了解沈家产业。Ｍ.ＸＩAPE.ＣoM