小都靠在灶台边儿不想动了,还不住的咂巴着嘴,想象刚刚鲜美的味道呢,后期虾肉稍凉,她还又拿出醋和油泼辣子调了酱汁蘸着吃,那种味道就更加优秀了,口感的层次丰富了些。 看了下时间,她就扶着肚子站了起来,继续处理剩下的虾肉,因为这个头实在太大了,完整的虾拿出去肯定会引起怀疑,所以就只能切碎了做成菜肴。 正好空间里的土豆大丰收,她之前切成块做菜淘洗的时候,水里沉淀了很多淀粉,现在倒可以拿出来用了,和虾肉一起做成水晶虾饺蛮好的。 这么想着,萧小小就急忙将已经干爽的淀粉取出来,和一部分澄粉配好比例,用开水和成一块面团子,醒发片刻后切成小剂子,然后用擀面杖擀成一个个圆乎乎的饺子皮。 虾肉剁碎加入姜和料酒盐调好味道,搅拌上劲儿后再用饺子皮包好,四周捏上褶子,最终成型的时候就是一个圆鼓鼓的形状,看着分外的喜人。 淀粉制作的饺皮不易捏紧,又很容易破掉,所以就很考验人的技术,萧小小只用了三四成力气,小心翼翼的操作,之后再整整齐齐的码放在笼屉里,上汽蒸熟。 趁着蒸虾饺的时候,剩余的虾肉继续用刀剁,一直都看不到本来的形状,成了很细致的肉糜后,萧小小才把这些虾肉放在盆子里,放入蛋清白胡椒粉还有盐调味,并且用手反复的摔打,让肉质更加的紧实。 另一口大锅里,水已经是将沸未沸的状态了,稍微放上一滴油滑散,她就伸手就将那些虾肉碎抓起来,用虎口的位置往锅里挤丸子,那丸子已经是十分q弹的状态了,一个个圆圆呼呼,大小均匀,进去一会儿就自动浮起来,锅里的汤也渐渐变成了乳白色。 这时候那些留下来的虾头和虾壳就派上用场了,用一个小锅统统盛起来,倒上一点点油慢慢的煸炒,里面的虾油就渐渐冒了出来,呈现橘红的颜色,香味浓郁。 用小漏勺将不要的渣子滤干净,剩下的就是很纯净的虾油,里面放上一些盐调味,用来拌面那叫一个鲜美。 锅里的虾丸已经熟了,萧小小捞出来之后装在大碗里,稍微浇上几勺子白白的浓汤,上面撒上小香葱点缀,一碗热腾腾的虾丸汤就做好了。 剩下的虾丸汤也大有用处,用来下面条再好不过,正好空间里储存着她之前做的生手擀面条,萧小小拿过来之后,直接抖了抖下锅,等一会儿汤沸腾了几次之后,面条也就熟了,拿出来沥干,放在碗里稍微凉一下,里面扮上红红的虾油,卖相非常好。 这会儿锅里的虾饺也已经蒸熟了,揭开盖子之后,里面一个个饺子玲珑剔透,能够很清晰的看到里面粉红的虾肉,简直就像是艺术品一般的存在。 小心翼翼的一个个夹出来,萧小小都有些忍不住,拿起一个吹了吹放在嘴里,顿时就有一股子汤汁溢出来,差点儿把嘴给烫到了。 当初拌馅料的时候,她还特地放了些荤油调味,眼下鲜甜的虾肉正好和这混油调和搭配,中和了口感不说,让这个虾饺又带了一丝丝浓厚的肉香。 “不错不错。”她就连连点头,趁着食物晾凉的过程,把周建国也叫了过来,两个没出息的精怪把装盘剩下的虾饺面条还有虾丸汤也全部解决了。 这么做的下场就是,肚子更撑到不行,马上就要爆炸了似的。 但内心的充足感又是无以伦比的。 “我感觉,咱俩都可以组个大胃王组合出道了。”萧小小一边撑的直诶呦,一边跟周建国说道。 鹅精正在呼噜噜的解决最后一口的面条,闻言便撇撇嘴说道:“外头的食物我可不吃,味道不好,哪有咱空间里的美味?有句话说了,硬吃仙桃一口,也不吃烂杏一筐!” “惯的你,你就应该吃鸡饲料去。”萧小小白了他一眼,眼看时间差不多了,就站起身开始打包食材,准备送去讨好金大腿。 除了那惯常用的三层食盒,她还特意又分出一些,装在了另一个稍小的保温桶里面,而后又从灶坑里扒拉出两个烤好的板栗红薯来,一起装在了另一个袋子里,提在右手上面。 这么一来,桌子上就空空如也,捞出来的五只虾全部该吃吃,该拿拿,一点儿都没有剩下。 萧小小回味的咂巴了一下嘴,又觉得有什么不对劲的地方,好像是她把某个人忘掉了。 等等,某个人到底是谁? 转头和周建国对视了一眼,她才算是反应过来,居然把竹石青给忘了,而此时,这竹子精还辛辛苦苦当群众演员赚钱呢。 结果他们两个没良心的,只顾着自己吃撑,连一丁点儿虾肉都没给留下。 心虚的笑了一下,萧小小就叮嘱周建国:“一会儿竹石青回来,问咱们中午吃了什么,你就回答说,随便点了些外卖,知道吗?” “好的,好的。”周建国默契的做了个ok的手势。
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