制的过程中，煎饼失去了大量水分，凉了以后就变变的薄而脆，能长时间保存。 把这些煎饼叠在一起，慢慢的，外部的煎饼遇到空气中的水分，就会变潮变软，这时候，正好把这层煎饼拿下来吃掉。 当然，如果能在煎饼里面卷上一点菜或者肉，就更好了。 就像现在，周氏用沙锅炖了一锅小肘肉，汤汁粘稠，肉皮软烂，正是做肉煎饼的好材料。 小肘肉就是猪后腿下方那块有很多筋跟肉皮的那块肉，一只猪只有手掌大的两块，炖煮以后瘦肉劲道，肉皮粘糯，卷着煎饼，荤素搭配，简直是人间美味。 如果不想吃肉煎饼，比如傅老秀才，身体太虚了，根本没办法吃肉，那还有素煎饼。 把豆腐、粉丝跟虾皮混合在一起，加一点菜心，调好味道，稍微加热一下卷入煎饼中，别有一番风味。 “小妹，这个煎饼真是太好吃了。以前家里这些杂粮，也就煮粥吃，没想到还有这种做法。”傅登科吃的赞不绝口。 “下午我再给你做一罐牛肉酱，你路上带着这两样，又是杂粮，又是肉，就不怕身体跟不上了。” 去京城路途遥遥，饥餐渴饮，饱一顿、饿一顿的，有很多读书人都因为受不了这份苦，或者感染风寒，病倒在路上。 这些人，好一点的，能慢慢熬过来，但也会因此错过科考，倒霉的，没准就直接死在了路上。这种情况，京朝每年都有，还不止一个。 傅折桂原本挺担心傅登科的，现在有了钱，有了煎饼，她放心了不好， “路上遇到野菜，可以卷一些野菜吃。”她叮嘱道，人要多吃蔬菜水果才可以。 傅登科笑了，“人家上京考试都风餐露宿，我怎么感觉我像是游山玩水的呢，还有马，还有好吃的。” “那你就当游山玩水呗。”傅折桂说的是玩笑话，也是她心里所想。考科举什么的，比现代万人过独木桥的高考还难，能考上的，估计都是实力加运气爆棚的上天宠儿，看傅老秀才就知道了。 傅登科不说话了，他可以不中，可是就怕傅老秀才等不了。 下午，傅登科去买牛肉，才知道这个时代杀牛是犯法的。牛是耕作的主要劳动力，只有牛太老了或者生病无法医治，官府检验过后，给开了证明，主人家才能杀牛。 像小说里写的什么“切一斤牛肉来两壶酒”，简直害人。 没有牛肉，傅折桂只好凑合弄了一罐子猪肉酱，虽然口感不如牛肉酱，但放了很多辣椒，也差不多了。 第二天一早，傅登科骑着马，拿着傅折桂准备的煎饼、猪肉酱跟《科考宝典》书稿等物，启程进京。 傅家众人，包括傅老秀才，都拄着拐杖去送他，一直把他送上官道。 “爹。”傅折桂一声惊呼。傅登科的背影刚消失，傅老秀才就两眼一翻，晕了过去。 这两天，他看着像一个好人一样，其实都是装的。现在傅登科走了，他那口气一泄，立刻没了力气。 赶紧叫人帮忙把傅老秀才送回家，请大夫，傅折桂一痛忙活。 大夫是长期给傅老秀才看病的那个，把了一下脉，就心里有数了。傅老秀才这病啊，得慢慢养，暂时死不了人，也不能受什么刺激。 傅家现在有钱了，大夫开的都是一些贵重的药，一剂药下去，傅老秀才果然醒了过来。 傅折桂有点后悔，“爹，我不该让你写书操劳的。” 傅老秀才精神还可以，摆了摆手，“我这辈子，就干了这么点有意义的事。” “既然你您喜欢，就早点好起来，继续写《科考宝典》第二部 。”傅折桂半开玩笑的道。 傅老秀才还真有点蠢蠢欲动的意思。 见他没事，傅折桂松了一口气，“我本来想让您教教小虎子的，看您这身体……我先回去教他一阵，等大哥回来再说吧。” 傅老秀才想坐起来，努力了半天，还是傅折桂把他扶起来的，他不禁叹了一口气，“老了，我这辈子，算是白活了。 这孩子是块好材料，再早几年，我一定尽心尽力的教他。
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