“夫妻俩照应着，有一个人打盹的时候，另外一个人必须清醒着，不然把鱼给烤糊了，那糊的可就是咱的铜板银锭子！” “这鱼太多，一晚上怕是处理不完，大家伙都做好连轴转的准备。一晚上也就熬一个时辰，困不到哪儿去，明天醒了之后也得接着弄，早点把这些鱼弄成咸鱼干换了钱用，咱也早点省些心。” ———————————————— 天气越来越冷，鱼越来越难捕，等过阵子河面彻底结冰的时候，鱼就差不多要暂时告别老百姓的餐桌了，直到来年开春，冰消雪融，鱼才会再次出现在老百姓的餐桌上。 这年头，虽然有些人家养鱼，但养的鱼儿到了冬天多数都难活，天气冷，鱼儿不愿意冒头，很多养在塘子里或者池子里、甚至是养在大瓮里的鱼，前一天看还好好的，第二天就了结鱼生含泪九泉去了。 酒楼里也难逃这‘冬日无鱼’的窘况，可能够吃得起酒楼的人，多数都是有钱的，越是稀缺什么东西，他们就越想尝个新鲜，再加上鱼汤可是滋补养人的好东西，故而一到了冬天，县城那些大户人家就喜欢四处搜罗活鱼，若是搜罗不到活鱼，他们就会买一些肉质肥厚的咸鱼干。 一般情况下，除去酒楼会做一些咸鱼干外，只有守着河的渔民才会做这些东西。 梧桐庄紧挨着黄河，还是一段流速较缓，水质较清的黄河，河里头的鲤鱼不少，到了阴天的时候，站在黄河边上一看，密密麻麻都是浮头的黄河鲤。 这些黄河鲤据说是要跃过龙门化蛟龙的，一个个都精得很，手艺一般的渔民就算撒网捞鱼，那一天也捞不了几条。 苏崇水捉鱼的本事确实厉害，可他就算本事全开，一天也顶多只能捞个两桶鱼，他今天能捞这么多，实在是运气成分居多。 这些鱼在几个时辰前还都活蹦乱跳地在水里泡着，哪是说烘干就能烘干的？ 苏老头负责剖鱼腹掏内脏，苏崇文负责将鱼身上的血都给洗干净，再埋到盐巴中去，等过上半刻钟的时间，鱼肉里面的水就开始往外淌了，这个时候，将鱼放在热烘烘的灶台上去，注意时时翻面儿，不要让单独一面烤焦，过上一炷香的时间，就能换下一批鱼上灶台了。 烤好的鱼全都放到篓子里面去晾着，篓子上面再扣一个大篓子，预防野猫儿或者耗子钻进去祸害了这些东西。 天气已经转凉，用热水洗鱼上的血实在太费柴火，苏崇文舍不得，就只能挑了冰凉刺骨的井水来洗，不多时，他的手就冻木了。 杨绣槐这才反应过来，看看她自个儿给平时揣在心尖尖上的儿子安排了什么糟糕活计！ 苏崇文一直都在念书习字，虽说平日也会下地帮着做一些事情，但那一双手同干过苦力活的手就是不一样。 这大冷天里泡冰水，万一把手给冻坏了怎么办？ 杨绣槐让苏崇文去给鱼肉翻面儿，她要和苏崇文换活计，苏崇文哪里肯？娘俩互相推迟了一通，杨绣槐实在说不过苏崇文，便让苏崇文将洗鱼的木盆搬到灶火眼旁边去，好歹能烤着点火，就算暖和不了手，好歹也能图个心理安慰。 苏老头和苏崇文干活儿麻利，等到苏崇山和张春芽夫妻俩起来时，所有鱼都已经处理好了。 那些借来的盐巴从鱼肉里吸了不少水，已经变成了盐巴糊糊，杨绣槐索性将剁去鱼头切成两片的鱼肉都给泡进了盐巴糊糊里面去。 苏崇山和张春芽一进灶房，迎面就看见一大堆死不瞑目的鱼头，此刻正齐刷刷地瞪着死鱼眼，盯得夫妻俩毛骨悚然。 “娘，这些鱼头没啥用，你们咋不顺手丢了呢？留在这儿有啥用？” 苏崇山麻利地就要上手，被杨绣槐一巴掌拍开，“你懂啥？老三说咱一直都低估了那些鱼头，他听说县城的大酒楼里面有一道专门的汤就要鱼头汤呢！这些鱼头上是没多少肉，可积攒了这么多，拿去酒楼，总能换点铜板吧！” “蚊子腿儿也是肉，反正这些鱼头处理起来也不费什么力气，就在那儿摆着吧，Ｍ.xＩＡPｅ.CＯM