其实蚌要弄得好吃，有几个窍门，一是弄干净把肠泥清洗干净，要不然就会有泥和土腥味，二是要煮好长时间，才能炖烂，三是调料品要足，辛湖最爱的是红烧，和加咸肉炖的汤。蚌的吃法多种多样。 为了让大家明白蚌肉好吃。辛湖第一次做了蚌肉咸肉炖的汤。煮过了的蚌肉起锅先切成块沥干，然后切了几片咸肉，这一次辛湖可比往常切的咸肉片要多了两倍。没有油，只能多放点肉了。烧热的锅里放下咸肉炒出油来，再把蚌肉放进去一起翻炒一会儿，再加入一点大酱给蚌肉上色，然后加开水，一起放入沙罐子里慢慢炖。其实在锅里翻炒时就闻得香味了，两人吸吸口水，回家去做饭了。 炖久一点，直到炖烂了，起锅时加一点野芹菜当调料，再加一大把新鲜的地菜下去。吃肉又喝汤，简直让大家舌头都快要吞下去了。这可是难得一顿大肉啊。 “太好吃了。”平儿大叫道。 大宝和阿毛只顾埋头苦吃，连话都顾不上说了。这几天，可把他俩饿坏了。 这里的湖蚌很肥大，鲜美的很。辛湖也夹起蚌肉，狠狠的吃起来，味道真不错。比她以前吃过的都好吃，肉质很鲜嫩。 另一边，大郎和刘大娘谢三伯在附近的林子里转悠着。兔子还真没遇上，不过山坡树林里鸟还不少，真让他掏了几个鸟蛋，只是鸟蛋一点儿大，全煮了，也不够一个孩子吃呢。 “怎么办？”大郎急了。 “慢慢来。我们再走深一点。”谢三伯小声说。 最后，他们还真在一片发现了两只兔子，谢三伯两颗石头扔过去，就直接砸晕了兔子。 大郎的弹弓根本就没派上用场。 “还得再弄一只才行。”谢三伯笑了，把两只兔子扔给大郎，又继续往里找。 只可惜，这片林子就那么大，除了这两只兔子，他们没再见到兔子。不过，野蘑菇他们倒摘了不少。不过两只兔子，处理好后，一家也能分约一斤肉了，再加是野蘑菇也能炖一锅，够大家开开荤了。 结果，他们一回来，就闻到了那香得他们简直不敢相信的肉味。 “什么东西这么香？”大郎不敢相信的问。 “当然是蚌肉啦。”辛湖说。 “快来吃，大哥。好好吃。”平儿大叫着，甚至都没发现大郎手中的野兔子。 饿极了的大郎一口气喝光了一碗汤，才开始夹蚌肉吃。 “唔，真不错。你怎么弄的这么好吃。”大郎不解的问。 “嘿嘿，这可是天份哦。”辛湖得意的笑道。 而谢老夫人喝过蚌肉汤后，满意的说：“姝儿，你们真是幸运，能遇上阿湖这个小师父。你们说，她怎么就这么聪明呢。什么东西到她手上，都成了美味佳肴。你们要是能学个三四成本领，就了不得了。” 她现在已经不执着吃素了，反正已经破了介，在这里能有吃的就不错了，喝了汤，她又吃了几块蚌肉，算是吃了这段日子来的第一顿饱饭。就连阿土也一反吃饭就发愁的模样，足足喝了一大碗汤，还吃了两块肉。要不是怕他肠胃受不了，大人不让他吃了，他只怕还得再吃一碗。这孩子最近一段时间可怕了吃饭，顿顿都是野菜，要没有点糖水红枣，他只怕早就饿得不行了。 “那是。我们不正学着吗？”谢姝儿笑道。 “你这个好吃鬼。就会吃，这手艺可得好好学。以后都可以代代传下去了。”谢老夫人笑骂道。 “就是。我们这个小师父，实在太厉害了。这个师父拜得的值，太值了。”谢大嫂满意的说。她也没想到，辛湖会这么厉害，而且教她们也一点儿也不藏私，都是手把手的教。 “就是，你们以后对那孩子好点。没爹没娘，人家孩子还能把日子过得一丝不错的。我只恨姝儿不是个男子，要不然就把阿湖娶到家里来。阿土又太小了些。”谢老夫人无不遗憾的说。m.ｘIAPｅ.com