的，糖和醋的味道混合比例正好，冲击着张野的嗅觉。 “好，来尝尝。” 美食当前，张野干脆把自己的味蕾压制到比普通人稍微高出一点点的样子，这样才能更好的品味美食，否则以他现在真正的味蕾敏锐程度，就算是全世界最好吃的美食，对他来说都是难吃的垃圾，所有瑕疵都会被无限的放大。 咦？ 这个糖醋排骨做的还真是不错啊。 张野吃了一块，瞬间眼睛一亮，甜味虽然十足，却没有掩盖住排骨的肉质香味，而且有着比例适中的醋酸来淡化糖和肉质的油腻感，把这道菜最精华的味道全都做了出来。 不错，不错，看来这个学员很好，回去之后和燕子说一声，把他提升到总部去，继续深造，作为将来一区的行政总厨来培养。 品尝过了糖醋排骨，张野简单的吃了几口米饭，又喝了少许的水，淡化了口中糖醋排骨残留的味道之后，这才把目光落在了杏仁沫炖豆角上面。 这也是一道地道的北方菜，而且还是北方农家菜，最好是用农家大锅慢火熬制，一点点把豆角炖烂，杏仁味则完全浸入到豆角之中。 用现代都市里的厨具，想要把这道菜做出来其实是极难的，所有极为需要功力。 更何况，张野开始脱离味乡厨房的时候，并没有研究这道菜的做法，显然是味乡的其他人研制出来的，不过想来想去却不是耿乐，毕竟他是南方人，多少都会有些地域局限性。 看来又发现人才了，能把这道菜搬上餐桌，是个大胆的想法。 张野满意的点点头，并没有先动筷子，而是用小勺盛了一点汤汁，淡灰色的汤汁在小勺中荡漾，散发着浓浓的杏仁香味，入口是浓浓的香咸，再带着一些微微的甜味，让张野赞不绝口。 火候很足啊。 这种味道……马勺之类的厨具应该是熬制不出来的，难道是瓦罐？ 想来想去，应该就是用瓦罐才能熬制出这样的慢火味道，让汤汁丝丝入味，把杏仁的特点完全发挥出来。 再吃一口豆角，果然软中带硬，并不是十分的软烂，稍微还是有点咬头的。 呼！ 不错，这道菜很不错。 品过了这道杏仁沫炖豆角，张野已经心满意足。 尤其是这道菜最宝贵在于把纯素菜做的如此香味十足，这可不是一件容易的事情，要知道一般的炖菜都需要荤油的香味来支撑，才能十分的好吃，否则就会像水煮菜一样，如同嚼蜡。 但这道菜的真贵就在于完全不能用荤油，否则就会破坏杏仁本身的香味。 简单的把眼前的食物完全吃光，张野也不再多看什么，就像其他普通食客一样，吃完后就迅速结账走人，给其他人腾位置。 尽管味乡现在在南江市开了好几家分店，可生意的火爆程度仍然需要排队，只是没有像以前味乡总店的时候，每天都会排成长龙了。 开上车，张野在街上游荡了片刻，终于决定了下一站要去的地方。 “去看看王姐吧。”m.ｘIａＰE.COm