菜。 看菜,顾名思义,就是“只能看不能吃的菜”, 或是为装饰餐桌, 或是为吊足食客胃口,由此应运而生。 凡是有些名号的酒楼, 都会置备些雕花蜜煎、水果干果之类的看菜。 林稚却没弄这些花里胡哨的,一来精心绘制的食单能起到相同作用, 二来也有琥珀胡桃、酸甜果子之类的小食,比看菜更方便省事, 还能吃。 然而,眼下要来的这位毕竟是真正的贵人, 不能不按照礼数来。 让阿诺去集市上买来做各种饼子的食材原料, 又绕道去果子行,买了些雕花蜜煎。 雕花蜜煎比普通蜜煎多了一道工序, 便是在果子上雕出四时花卉、水陆禽兽等各式花纹。店里几人最多能雕出个胡萝卜花,是以只能从果子行买来。 阿诺是酒楼新招来的小厮, 是个熟人——之前总来送河鲜的小鱼贩。 冬季河鲜生意不好做,小鱼贩没了活计,林稚看他聪明伶俐,名字又起得好,“一诺千金”, 想起孟琼舟曾嘱咐他多招个小厮, 便把这孩子招来做跑堂,主管二楼的酒肆, 偶尔也让他外出买些杂货。 总体来说, 是和沈小七差不多的工种。 阿蓝也因此升了职, 现在是副店主——尽管他自己并不很想承认。 “我还是给小郎君做个洒扫小厮就好。”阿蓝如是说道。 “能者多劳。”林稚拍了拍他的肩膀,“再说了,我不过是想偷个懒,你就帮了我这个忙吧。” 阿蓝笑了笑,便这么答应下来。 同样升职的还有阿青和沈小七,现在已经是总厨和总管了。 “小郎君,这些蜜煎如何?” 林稚垂头往食盒里看一眼,各色杂果,有雕成金鱼的,有雕成莲花的,有雕成小燕子的,灵动活泼,挺好看。 虽比不上宫里精秀的绣花高饤八果垒看果,但也算刻下生花了。 说完“不错”,林稚又夸阿诺一句,“很聪明,没放在油纸袋子里。” 阿诺不好意思地挠头一笑,“放袋子里容易压坏造型。” 把买来的蜜煎妥善放好,林稚又做了枣糕、髓饼、胡饼、环饼,分别装进四个大盘子,底下铺宽,下面摞窄,摆成金字塔的样式。 那些雕花梅球儿、蜜冬瓜鱼儿、木瓜方花、青梅荷叶的蜜煎同样如法炮制,摞成金字塔的形状。如此,八道看菜大功告成。 因不知道圣人明日登临会点些什么菜,林稚索性把所有食材都预备出来,该清洗的清洗,该削皮的削皮,忙活半个晚上,这才沉着步伐回了屋。 第二日,梁皇后果然如期而至,身旁并没带太多侍从,只一男一女,打扮得都很低调,与寻常稍富贵些的客人没什么区别。 其中的女侍从林稚认识,那日七皇子带过来写《玉食撰》的赵宫令。那男子并不眼熟,不过想来应是什么侍卫统领。 对于这位梁皇后,林稚与她那爱吃爱玩的小儿子更熟悉些,对她的印象却还停留在宝津楼赐宴当日,遥远的一个背影。 林稚将他们一行人引至阁子间,八碟看菜已经提前摆好了。 他望向中间深衣流苏髻的贵妇,递过食单和糕点笺子,“这是敝店食单,请客人过目。” 赵宫令伸手接过,这才递到了梁皇后手中。 梁皇后脸上始终带着淡淡笑意,不急不徐翻了两页,“这蹄花便是七郎喜欢的那道?” 林稚颔首:“正是。” “那便来一道。”梁皇后又细细翻了几页,分别点了椒盐虾、拔丝芋头、羊肉笋、烤鸭,以及一碟春糕。 “那日七郎回来,与我夸了许久贵店的四时糕点,很是可惜自己没吃到另外的三季糕。” 梁皇后微微一笑,“今日我便替他尝尝这春糕,剩下的,就让他以后自己再来尝吧。” 林稚点头称是,又真诚且不失礼貌地夸了一番七皇子,这才拿着便笺下去了。 他一边去往庖厨一边心中嘀咕,“圣人此番前来明明是微服出巡……可为何要让七皇子提前通报给他?是七皇子偷跑消息,还是对方有话要告诉自己?” 林稚打着十二万分小心做完了这顿饭。 观他神色,一旁的阿蓝皱起眉头,“可是刚才来的那位贵客不好相与?”说着就要接过托盘,“给我吧。” 怕出什么事,林稚并没告诉其余几人今日圣人前来的事情。 他摇摇头,“那位夫人大气端庄得很,并不难相处。” “我只是有些没睡好。” 这倒是真的。昨晚处理完那些食材,他在床上翻来覆去好一阵都没睡着,今早起来便有些头疼。 现在也疼,但能忍。 “小郎君要当心身体。” 阿蓝肃着脸道:“等招待完这位夫人,小郎君好好休息一下,店里的其他事情交给我。” 林稚点了点头,端着托盘去了阁子间。M.XiApE.cOm