然香气就飘了出来。 “诶？这么浓？” 黄小明嗅到了孜然的香气，顿时吃了一惊。 这香气的浓度比他吃过的孜然浓得多，他仿佛一头扎进了大草原里。 “西域省的孜然品质是国内最好的，这又是用孜然籽磨的新鲜孜然，味道肯定浓了。” 李逸随口解释，手下不停，已经开始分割羊排了。 黄小明闻言，嗅着孜然的香气，忍不住吞咽了口口水。 他中午本来就没吃多少，现在闻到孜然的香气，顿时就饿了。 这孜然也太香了吧？ 刘艺菲看到李逸把羊排卸了下来，就端了一个盆过来，说道：“我去洗吧。” “不用。” 李逸摇了摇头：“这肉都是干净的，不用洗，而且待会儿都要煮，高温下什么微生物都没了，不用担心。” “不洗直接下锅吗？” 刘艺菲有些迟疑。 李逸见状，耐心解释：“羊肉只要足够新鲜，保证没有沾泥土，脏东西，最好是别洗，不然味道会大打折扣的。 你家那边应该也吃鳝鱼的吧？新鲜鳝鱼就是不能洗的，要直接下锅炒，不然炒出来根本不好吃。” 听他这么说，刘艺菲想了起来，若有所思的点了点头：“好像是的，我小时候吃过鳝鱼，我妈妈还不让我吃，说都没洗过，不干净，可我吃着是很好吃的。” 直播间里，很多观众也在发着弹幕讨论。 “啊？还有这回事？怪不得我买回来的羊肉总感觉不好吃，原来是我洗得太干净了？” “这倒是真的，一些肉真的不能洗，洗了以后味道差好多。” “不是吧？洗干净点还有错？” “我家卖麻辣牛肉，牛肉是真的不能洗，洗完以后肉就变散了，不好吃，所以必须要买新鲜的干净肉才行。” “低温和高温都可以杀菌，只要肉新鲜就行，不洗只是心理上接受不了。” “不行不行，我宁愿损失一点味道，也要吃得干净点，不洗真的没办法接受。” 直播间观众观点不一，不过刘艺菲已经接受了李逸的说法。 李逸见状，就冲她说道：“那边的箱子里有烤肉用的铁签，你可以洗一下，小心点别受伤了，那些铁签头都很尖的。” “好呢，知道了。” 刘艺菲端起盆，就去清洗铁签了。 赵金麦见状，也来到李逸跟前问：“逸哥，我干点什么？” 听着她沙哑的嗓音，李逸笑道：“你先歇着吧，去把凉茶喝了。” 赵金麦闻言，却不肯歇着：“我也不能什么都不干呀！” 李逸见状，就拿出了一个大号汤桶，放在了灶台上，然后冲她示意：“你去接纯净水，把这个桶加到三分之二。” “好嘞！” 赵金麦应了声，就端着盆去忙活了。 这个汤桶是用来炖羊肉的，李逸将羊排和羊脖子，羊脊骨拆下来后，就把它们一股脑的放进了汤桶里。 随后，他就看向了后方拍摄的节目组众人，笑道：“今晚咱们吃手抓羊肉。” 听到他的话，工作人员们都没敢开口，但一个个的表情却都兴奋了起来，纷纷拿出手机，在工作群里狂欢。 “就知道逸哥不会忘了咱们的！” 第179章 红柳烤肉 赵金麦把清水加到汤桶的三分之二处后，李逸再把羊排和羊骨放了进来，汤桶就已经满了。 李逸打开了灶火，用中火烧着，就回身来到了案板前，开始处理羊尾油了。 “逸哥，洗好了。” 刘艺菲洗好了铁签，给李逸送了过来。 “放这儿吧，一会儿就可以穿肉了。” 李逸说着，一边将一整个羊尾油从中间剖成了两半。 “好大一坨肥肉！” 刘艺菲看得咋舌。 李逸闻言，笑道：“对于西域当地人来说，羊尾油才是羊肉串的精华，烤肉里没有肥肉，那等于没有灵魂。” “但这也太肥了吧？怎么吃呀？不会很膻吗？”ｍ.ｘIａPＥ.com