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第870章 宣告开业,点面术语(第一更)


    比如苏造肘花,还有苏造鸡、苏造鸭,单独的苏造鸡翅、鸭翅、鸭脚,以及各种的苏造鸭肫之类。

    这些小菜,看的食客们也都是觉得非常好奇,所以一些人便点了。

    苏若曦在客人要点的时候,也是给出了一个推荐。

    “其实如果想要尝尝我们这里的小菜,可以点一个苏造荤素拼盘的,更加的实惠,里面会有各种的苏造小菜,放心,全部都是今天新鲜的菜,都可以随意点的。”

    听到老板娘的推荐,客人也按照老板娘推荐,点上一份苏造拼盘。

    当然,一些三五成群一起来的客人,点了拼盘过后,自然是要点上一点酒水的。

    苏若曦又是给出推荐:“我们苏记是跟古街上米酒铺子合作,我们这里的粳米酒味道非常好的,如果女士们不喜欢辣的酒,可以点上一小壶甜米酒,也是非常可口,适合这种天气喝。”

    相较于其他服务员还有一点点生硬,苏若曦明显招呼的更加自然。

    尤其是她对于一些菜品了解,真不是招聘来的服务生能比。

    便是苏连成在很多面条浇头上,都不如苏若曦了解的清楚。

    尤其是一些苏记老食客,来了之后在点浇头上会报出一些极具个人喜好,并且有着地方特色的仿佛江湖黑话。

    这种时候,苏连成也都是有点摸不着头脑。

    还是要苏若曦亲自出马,或者是苏锦荣出面给进行点单的。

    “若曦啊,来一份轻挑、大养、双青、宽汤、免辣,酸菜黄鱼和蟹黄的双码。”

    这么一连窜的话报出来,真的是让餐馆里瞬间都安静了一下。

    所有人都看向报出来的那位老人,都有些不太懂这一窜是什么意思?

    苏若曦倒是微笑回应:“好的,张叔您稍后,我给您记下来了,马上让一帆他们给您做的。”

    老张头笑着说:“哈哈哈,好,果然还是苏记能让我满意。”

    在苏若曦下了单之后,后厨里响起冯一帆跟着报了一遍的声音。

    “酸菜黄鱼和蟹黄双码,轻挑、大养、双青、宽汤、免辣。”

    苏若曦也是大声回应:“对,是张叔的。”

    冯一帆又是应了一声:“好,马上。”

    在这么一番对应上了之后,餐馆里的食客们也是终于回过神来,都是不禁觉得这么一番对词实在是很有趣。

    一些食客忍不住交头接耳,进行了一番讨论,猜测是什么意思?

    老张头见大家都在议论,笑了笑解释说:“这些啊,是浇头面条点单时候的一些术语,为的是让后厨里的师傅,能够知道客人点了什么,对于一碗面有什么要求。”

    然后,老张头也是兴起,跟苏若曦又点了一小碟苏造肘花,点了一壶小酒,再继续喝着小酒给其他人进行一番科普。

    “所谓双码,是说我要双倍的浇头,轻挑便是要面条少一点,大养是要面煮的软一些,双青是两倍葱花,宽汤顾名思义就是要多汤,免辣嘛就是不要辣。”

    听完了老爷子的这番解释,也是让大家有那么一点点惊奇。

    没想到这么一碗面条,还有着这么多的讲究在。

    不过即便是听了一遍,实际上大多数人依旧还是不知道该怎么去点去说。

    当然这也不重要,因为苏若曦和服务生点单的时候会询问一下。

    里面如火如荼的进行着,一桌桌的客人们也都是陆续吃上面。

    当面条上桌后,光是嗅着面条上浇头的香味,食客们也都是纷纷觉得这一趟来得非常值。

    然后一些食客会先用勺子品尝一下面条的汤底。

    浓郁的汤底,真的是非常的鲜美,同时又不会让人觉得很咸。

    一勺汤,瞬间能够勾起客人的食欲。

    接着便开始品尝起浇头,随后便是“呼噜呼噜”,连着面条和浇头一起,大口大口把一碗面给吃个精光。

    一碗面下肚过后,放下面碗的一刻,颇有那么点意犹未尽。

    稍坐片刻,食客们带着满足的回味起身离开,把位子让给后面排队的人。

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